مقادير توتية
كاسه عصير توت شامي
كاسه ونصف ماء
اربع ملاعق نشاء
نصف كاسة سكر
مقاديرالمهلبيه
ثلاث كاسات الحليب
اربع ملاعق نشاء
نصف كاسة سكر
طريقة المهلبيه
نضع الحليب على نار
ونضيف له السكر
نذيب النشاء في كاسة ماء
ومن ثم نضيفه الى الحليب
مح تحريك المستمر حتى لا يكبتل الحليب
وعندما يغلي نرفعه عن نار
ونضعه في صحن تضييف
ونتركه ربع ساعه حتى يبرد
تحضير التوتيه
نضع كاسة التوت في الطنجره على النار
ونضيف الماء والسكر
نذيب النشا في كاسة ماء
ومن ثم نضيفه الى التوت مع التحريك مستمر
وعندما يغلي نرفعه عن النار
ونضعه فوق الحليب بالتدريج حتى يغطي الحليب
يوضع في بثلاجه وعندما يبرد يزين بالجوز-عين الجمل-
تحيات /اسرة منتدى شباب مصر
شيف/ فوكس
