شيش طاووق مع الكبسة
المقادير:
1/2و 2كاس رز مغسول جيد ومنقوع
دجاجة كاملة مقطعه قطع صغيرة
حبة بطاطس مقطعة شرائح
القليل من القرع الأصفر(اليقطين)
حبة طماطم صغيرة مقطعة شرائح
شرائح فليفله للنكهة
وهذه (خلطة الدجاج)
3 ملاعق زبادي بهارات مشكلة وضعت نوعين
نص ملعقة كمون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة صلصة طماطم
فص ثوم
رشه زيت
شكل الدجاج مع الخضار وخلطهم مع بعض
في العود بعد ماغزيت قطع الدجاج والخضار
بعد ماكتملت الاعواد اخليهم على جنب حتى احضر صينية للرز
بعد ما صفيت الرز ووضعت عليه 3 كاسات ماء مفلي
اوراق الغار
3 اعواد قرفة -4حبات قرنفل—
رشة بهارات
رشة زيت
ملعقة صغيرة ملح
هذا بعد ماسويته بالصينية وزينته بشرائح الطماط والفلفل
وضعت قصديرعلى صينية الرز وخرمتها بالعود وصفيت الاعواد بالعرض
هنا بعد ماكتملت الاعواد وصبيت عليها باقي الخلطة لانها قليل وحتى يكون الرز لذيذ
ثم غطيتها بقصدير وادخلتها الفرن لمدة ساعة وربع تقريباوبعدخروجها من الفرن
وبعد ماوضعت الاعود على القصدير اللي كنت مغطيه فية الرز بعد مااستوى
يصب في طبق ويوضوع فوقه اعواد شيش طاووق ويقدم