RORO
SuPeR AdMiN
انـا عـمـلـت كـم مـسـاهـمـة : 222
عــدد نــقـاطـي : 27112
السٌّمعَة : 0
يـــوم مــشرفـت لـلـدنـيـا : 05/05/1995
تـاريـخ تـسجـيلي : 27/09/2009
مـــوقـــعى الـمــفـضــل : www.shbab-masr.yoo7.com
شــغــلــتـى : طالبة ع الحدود
=( مـــزاجـــى )= : كل واحد ومزاجة
 | | موضوع: صينية الرقاق الطرى باللحمه المفرومه الخميس أكتوبر 01, 2009 10:39 am | |
| 
صينية الرقاق الطرى باللحمه المفرومه
اولا نجيب الرقاق
ونبلله بالشوربة جيدا ثم نضعه على قماشة كل رقاقه لوحدها حتى يجف
وبعدين نفرده فى الصينية نضع عدد من الرقاقات على بعضها ونحط العصاج " بصل نحمره وعليه لحمة مفرومة و قليل من الصلصة و بقدونس مفروم" وبعدين نحط باقى الرقاق
نصب بعض الشوربة على الرقاق لكن قليييييييييل جدا نوزعها جيدا على الرقاق
ونضعه فى الفرن او نضعه على البوتجاز مع التحريك المستمر للصينية ثم قلبها انا بفضل الفرن اسهل لكن ناس كتيير بتقول البوتجاز افضل
وبعد ما يحمر الرقاق نخرجه من الفرن
انا باكله عند المرحلة دى لكن محتاجاها اطرى ممكن بعد ما يبرد " مش وهو سخن عشان ما يعجنش" نصب عليه بعض الشوربة قليييييييييل جدا برضه كانك بتصبى قطر او شربات على بسبوسة توزعيه على الصينية وخط خفيف من الشوربة
عجينة الطعميه " الفلافل"
المقادير: بس دى المقادير اللى انا بستعملها ممكن تزيدو او تنقصو براحتكم
ربع كيلو فول مدشوش
حزمة بقدونس صغيره
حزمة كزبرة خضرا كبيرة او حزمتين صغار
بصلة متوسطة
اربع فصوص ثوم
ملعقتين كبار ملح
ملعقتين كبار دقيق
3 ملاعق كبيرة كزبرة ناشفة لازم
رشة من كل من فلفل اسمر وشطة حمرا و كمون وقرفة وزنجبيل "حسب الرغبه" التوابل اللى تحبيها
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا لازم
ملعقه صغيرة باكينج بودر "يمكن الاستغناء عنها"
الطريقة:
ينقع الفول ليلة كاملة فى الماء وثانى يوم يصفى ويغسل جيدا
يوضع مع باقى المكونات بعد تقطيعها فى الكبة وتفرم جيدا
انا بقسمها بعد كدة لاكياس صغيرة واحطها فى الفريزر وكل مرة اضيف بيض لها وقليل من الكزبرة الناشفة واقليها
فى ناس فى الارياف بتضيف الكرات لو تعرفوه للعجينة وفى بيضيفو البصل الاخضر بعروقه وبتبقى طعمها مختلف عن الطعميه المتعارف عليها شوية بس برضه حلوة جدا
وفى بيضيفو حمص منقوع " يكون نص كمية الفول" |
|
