RORO
SuPeR AdMiN
انـا عـمـلـت كـم مـسـاهـمـة : 222
عــدد نــقـاطـي : 27167
السٌّمعَة : 0
يـــوم مــشرفـت لـلـدنـيـا : 05/05/1995
تـاريـخ تـسجـيلي : 27/09/2009
مـــوقـــعى الـمــفـضــل : www.shbab-masr.yoo7.com
شــغــلــتـى : طالبة ع الحدود
=( مـــزاجـــى )= : كل واحد ومزاجة
 | | موضوع: طاجن البطاطس باللحمة (تحفة) الخميس أكتوبر 01, 2009 7:37 pm | |
| 
طاجن بطاطس باللحم
المقادير
½ كيلو لحمة كندوز مقطعة قطع كبيرة
½ كيلو بطاطس
كوب ونصف من عصير الطماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
بصلة كبيرة او 2 بصلة متوسطة تقطع شرائح
توابل (ملح ، فلفل ‘ بهارات ، قرفة)
مكعب مرقة دجاج
الطريقة
يسلق اللحم نصف سلق (طبعا هانضيف لماء السلق بصلة صغيرة وحبهان ومستكة وورق لاورا وفلفل اسود )
وبعد كده نرفع اللحمة من ماء السلق ونصفى المرقة (طبعا علشان الحبهان وورق اللاورا ) ونحتفظ بها
تقشر البطاطس وتقطع شرائح متوسطة ( غير سميكة وغير رقيقة )
ندعك شرائح البصل بالتوابل جيدا ونخلطهم بالبطاطس
نحضر طاجن كما هو مبين بالصورة (لازم طاجن يابنات لأن الطعم بيختلف اذا سويتيه فى صينية )
نضع طبقة من البطاطس فى قاع الطاجن (نصف الكمية) ثم نرص قطع اللحمة المسلوقة (نصف سلق) ثم نضع باقى كمية البطاطس
نضيف عصير وصلصة الطاطم مع 2 كوب مرقة اللحم الى الطاجن
نضع الطاجن فى فرن متوسط الحرارة مع تغطية الطاجن بورق الومنيوم
من وقت لأخر ضيفى للبطاطس القليل من المرقة حتى يتم النضج
ثم ارفعى الغطاء واتركى البطاطس تحت الشواية حتى يحمر الوجه
وبالهنا والشفا |
|
