النوع : شوربة باردة

الصنف :شوربة الأفوكادو
عدد الاشخاص ( )
الكمية (3 لتر)

المقادير*
10 عدد من ثمرة الأفوكادو الناضج منزوع منه
البذر ومقشر ومهروس
4/1 كيلو كرات
4/1 كيلو كرفس
4/1 كيلو بصل
1 كوب كريمة طازجة
2/1 كوب عصير ليمون
2/1 فنجان زيت ذرة
2 لترستوك فراخ
ملح + فلفل أبيض


طريقة العمل :
* يشوح البصل مع الكرات والكرفس فىالزيت على
النار حتى يميل البصل للاصفرار
* فى الحال يضاف ستوك الفراخ ويترك على النار
حتى يغلى جيدا ثم يضاف الأفوكادو عليه ويترك
مرة أخرى يغلى لدقائق ثم يبعد من على النار
* يترك حتى يهدأ ثم يصفى ويبرد ويضبط الملح
والفلفل وأخيرا يضاف الكريمة الطازجة00


يارب الموضوع يعجبكم شيف المنتدى /فوكس