سلطة المعكرونة بالتونة
المكونات والمقادير
1 عبوه مكرونة 500 جرام (الشكل 31 – أقلام قصيرة)
2/1 كوب من مايونيز
1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
1 علبه (195غ) من تونة البيضاء المتماسكة
جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة .ومن ثم صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. ومن ثم اضيفي علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف او شرائح الليمون
وألف صحة
****************************
سلطة الأفوكادو بالكزبرة
المكونات والمقادير
2 ثمرة أفوكادو ناضج.
3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
ملعقتان صغيرتان عسل.
ملعقتان كبيرتان أوراق كزبرة طازجة مفرومة .
نصف ملعقة صغيرة ملح.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير
اخلطي الكزبرة المفرومة والزيت والعسل والملح والفلفل الأسود والخل.
قبل التقديم بقليل، قطعي الأفوكادو إلى أنصاف وانزعي البذور. صبي التابل في التجويف الذي تركته البذور وقدميها في الحال
طريقة التقديم: غالبا مع الاكلات الهنديه
وصحتين
*****
سلطة الذرة بالمايونيز
المكونات والمقادير
كاس ذرة مسلوقه
علبه تونه
ثلاث ملاعق مايونيز
ليمون_ رشة فلفل اسود _رشة ملح (حسب الرغبه)
طريقة التحضير
نضع التونه في طبق ويتم هرسها جيدا ومن ثم يضاف لها المايونيز والذره وتقلب جيدا ..ثم نضيف الليمون والملح والفلفل الاسود.. وتقلب جيدا... ثم توضع في البراد.. حتى موعد التقديم
طريقة التقديم: مع اي وجبة رئيسية
وصحة وعافية
************
سلطة الباذنجان
المكونات والمقادير
* باذنجان مقطع مكعبات
فلفل اخضر يقطع شرائح
* فاصوليا حمراء+ ذره+ نخى ( جميعها معلبه)
* زيت زيتون__ ليمون__ كتشب بالفلفل+ كتشب العادى+ سماق+ Hb
طريقة التحضير
يقلى الباذنجان بالزيت ويترك جانبا
* يقلى فى نفس الزيت الفلفل الاخضر ويترك جانبا
* نضع الباذنجان والفلفل الاخضر فى البايركس
* نضيف لهم الفاصوليا الحمراء+ الذره+ النخى
* نضيف زيت الزيتون مع الليمون+ الكتشب بالفلفل والعادى+ Hb + السماق
ويدخل الثلاجه حتى يبرد
وصحتين
***************
سلطة البطاط والزهرة بالطحينية
المكونات والمقادير
الكمية على حسب رغبتك )
بطاط مقطع مكعبات متوسطة ومقلية
باذنجان مقطعة مكعبات متوسطة ومقلية
زهرة مسلوقة نصف سلقه ومقلية طبعا الحجم يقارب حجم البطاط والباذنجان
فاصوليا حمرا
- ذرة
-خيار مخلل حلقات
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
تخلط المقادير مع بعض وتوضع في صينية التقديم مع عمل حفرة بالنص تضعين فيه ماعون صغير على ذوقك ( زجاجي - ستيل - بلاستيك ) تقريبا أكبر شوي من حجم فنجان
القهوة وهذا طبعا لوضع الصلصة فيه
الصلصة وهي عبارة عن 3ملاعق مايونيز - علبة لبنة - ملعقتان هردة ( طحينية ) - عصير ليمونة - ملح حسب الرغبة
بعد وضع الصوص في النص اخذي شوي منها واعملي خطوط عشوائية منها على السلطة حتى تعطيها شكل حلو ولذيذ ومشهي ممكن ترشين سماق على الوجه وتحطين ورقتين نعناع على الصوص
طريقة التقديم: تزين بقليل من السماق
وصحتين
***********
سلطة البقول
المكونات والمقادير
علبة فاصوليا حمراء
علبة حمص
علبة ذرة
حبة واحدة بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
ملعقتين طعام بقدونس مفروم
طريقة التحضير
تخلط المقادير في زبدية ..
والآن طريقة الصلصة :
خمس ملاعق طعام مايونيز
ملعقتين طعام من كل من :
كاتشب
خردل (ماسترد)
زبادي
عصير ليمونة واحدة متوسطة الحجم
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خل
قليل من الملح ( حسب الرغبة )
تخلط جيداً بالملعقة إلى أن تتجانس
ثم تضاف على البقول
وصحتين
*******************
سلطة الحمص
المكونات والمقادير
• 19 أوقية من الحمص المعلب
• نصف فنجان من عصير الليمون الطازج .
• ربع فنجان من الطحينة .
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقة من زيت نباتي.
• نصف ملعقة من الكمون .
• فلفل اسود.
• ربع ملعقة ملح .
• ربع فنجان من الماء .
• نصف فنجان من البقدونس المفري.
طريقة التحضير
في الخلاط قومي بطحن الحمص مع المكونات السابقة بالشفرة المعدنية للخلاط، ويمكنك تخيف غلاظة الخليط بقليل من الماء أن كان كثيفا بشكل زائد.
جملي الخليط بالبقدونس المفري .
يمكنك تبريده في الثلاجة 24 ساعة قبل التقديم
وبالهنا والشفا.
**************
سلطة الدجاج مع بطاط عيدان
المكونات والمقادير
المقادير:
* دجاج بدون عظم
* بهارات + قليل من الزبده + قليل من الزيت
* بصل شرائح + جزر شرائح+ مشروم ( اختيارى)
* 3 ملاعق كبيره كتشب + مايونيز
* شوية من صلصة الكوكومان + كارى
* بطاط عيدان او بطاط نايس ( بالملح
طريقة التحضير
الطريقه:
* يفوح الدجاج بالبهارات الخشنه 00ليما يستوى
* بعد ما تستوى تقطع شرائح 00
* فى المقلاة نضع الزبده مع الزيت +البصل + الجزر+ المشروم ويقلب مع بعض0
* نضيف شوية كارى مع الكوكومان 00 ويقلب مع بعض
* نضيف المايونيز+ الكتشب ويخلط
* نضع هذه الخلطه فى البايركس .....ويزين بأعواد البطاط
وبالعـــــــــــــافيه
*******************
سلطة الخس
المكونات والمقادير
خسة كبيرة
بصلة
كاس صغير من عصير الليمون
حزمة بقدونس كبيرة
ملح
نعناع يابس
كمون
زيت الزيتون
طريقة التحضير
نغسل البقدونس ونفرمه ومن ثم نورق الخس ونغسله ونفرمه ونفرم البصلة ونخلطهم مع بعضهم ونضيف لهم الملح والكمون والنعناع والزيت ويخلطوا جيدا
ويزين الطبق بشرائح الليمون والطماطم
وبالعافية
****************
سلطة الخضروات الملونة مع مكعبات التفاح
المكونات والمقادير
خس، طماطم، فلفل، خيار، نعناع، بقدونس، بصل أخضر، أرض شوكي مسلوق
مكعبات جبن أبيض
مكعبات تفاح أخضر
زيتون أسود
زيت زيتون
ليمون
طريقة التحضير
تغسل الخضروات جيدا وتقطع بالطريقة الجمالية المفضلة ويضاف الجبن والتفاح، ويضاف كذلك زيت الزيتون والليمون
وصحتين
***********************
الماجيك
