ستيك بالفلفل الأسود

المقادير


فصوص ثوم مفروم


نصف كوب مرقه لحم


4 قطع شرائح لحم ستيك


4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3


4 ملاعق صغيرة فلفل أسود حب مجروش


الطريقة

يدق الفلفل الأسود ,


توضع ملعقتان كبيرة من الزيت في طبق


ويضاف نصف مقدار الثوم وكل مقدار الفلفل المجروش ,


ثم تتبل قطع اللحم بالزيت والفلفل الأسود من الجانبين ,


ثم يصب الزيت والثوم علي اللحم , ويغطي الطبق بورق بلاستيك شفاف


ويوضع جانباً لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم .


توضع مقلاة سميكة علي نار عالية حتى تسخن جيداً ,


ثم تحمر قطع اللحم دون إضافة أي دهن إليها مع ملاحظة سرعة التحمير علي الجانبين .


ثم تهدأ النار ويوضع اللحم مرة ثانية في المقلاة لمدة دقيقتين


ثم يضاف المرق ويستمر الطهي دقيقة أخري ثم يتبل اللحم بالملح ويقدم .


يارب الموضوع يعجبكم شيف فوكس